So heut mal was neues von Mops Kocht… diesmal, Schweinsbron mit Semmegnel 
zutaten
- Schweinefleisch, ca 500-1000g (gut durchwachsen)
- Pfeffer, Salz, Paprika
- Öl
- 1 Stange Baguette (ca 300g)
- 2 Eier
- 3/16l Milch (also zwischen 1/4 und 1/8 l)
- 1 kleine Zwiebel
- Petersilie (nen 1/2 Bund)
- etwas Mehl oder Semmelbrösel
zubereitung
Also man sollte zumindest am Tag davor überlegen ob man am nächsten einen Schweinebraten bastelt, denn des Ding braucht Zeit in rauhen Mengen!
Man beginnt entweder am Vorabend oder aber mindestens 6 Stunden vorher damit, das Schweinefleisch mit kräftig Salz, Pfeffer und Paprika zu würzen und die Würze einzumassieren. Dann noch gut Öl über den Braten kippen und nochmals massieren. Dann den Braten irgendwo hin stellen wo keine Fliegen oder anderes Krabbelzeug ran kommt und ihm Zeit geben. (Ich bin auf die Lakeparade gegangen )
So weiter gehts wieder mit dem Schweinebraten, ca 2 Stunden vor dem man Plant zu essen. Ofen auf 200° (Umluft: 180°) vorheizen, das Fleisch in ein entsprechendes Gefäß geben (bei mir wars ein übergroßer Topf, Bräter oder Backblech geht auch) und dann ca 2 cm hoch Wasser einfüllen. So jetzt das ganze in den Ofen stellen und abwarten Alle 15-30 Min den Braten kontrollieren ob er noch genügend Wasser hat, gegebenenfalls, welches Nachfüllen. Alle 30 Min den Braten wenden.
Zwischenzeitlich kann man sich um die Semmelknödel kümmern. Dazu das Baguette in dünne Scheibchen schneiden und in eine Schüssel geben. Die Milch erhitzen und über die Baguettescheiben gießen. Eier drauf, beiseite stellen und etwas ziehen lassen (kann man auch mit nem Tuch abdecken). So jetzt die Zwiebel goldgelb in ner Pfanne mit etwas Öl drin anbraten und zu der Ködelmasse geben, Petersilie klein hacken und auch dazu geben. Anschließend die Knödelmasse schön verkneten. Sollte die Masse zu fest sein etwas Milch dazu geben, wenns viel zu klebrig ist, Semmelbrösel oder Mehl dazu geben. Gut ist sie, wenn sie schön an den Fingern klebt.
Nun Hände waschen und mit den feuchten Händen gleichm große Knödel formen. Nach jedem Knödel Hände frisch waschen, dann gehts am besten.
30 Min vor geplantem Essen: Knödelwasser aufstellen und Salz dazu geben. Das Wasser sollte im Topf so tief sein, dass ein Knödel grade unten auf liegt. Wenn man dann alle rein wirft schwimmen sie schön drin rum. Wenn das Wasser kocht, Salz dazu geben und die Knödel reinwerfen. Die Herdplatte auf niedrig stellen so dass das Wasser nicht sprudelt. Nun brauchen die Knödel ca. 20 Min..
15 Min vor geplantem Essen: Den Ofen auf Grill stellen, dass der Braten eine schöne Kruste bekommt.
Nun ist man fertig. Knödel aus dem Wasser fischen, einen halbieren und schaun ob er durch ist, ansonsten wieder rein damit. Braten aus dem Ofen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Sauce abschmecken und anrichten und n guten 
Tipps:
- Ne Stunde vor dem Essen, klein geschnittene Karotten zum Braten geben
- Kartoffeln schälen halbieren und zum Braten geben
- Sauerkraut oder Rotkraut schmeckt auch wunderbar
lakeparade
Geil wars, n haufen cooler Leute und noch geilere Musik! In den Sonnenuntergang hinen zu dancen und sich der Musik ergeben… Ich hab einige Bilder gemacht, seht selbst:
Und passend zum Thema noch etwas Musik:
heroes
heute im Netz gefunden: Heroes Comics… Von NBC selber veröffentlicht. Sind echt geile Zeichnungen, wenn auch die meisten nur 6-7 Seiten lang sind: Heroes Comics. Heute abend kommt mal wieder eine Folge
